蟹黄豆腐
这道菜美其名曰:蟹黄豆腐，鲜嫩美味又营养。但不用真用上蟹黄，改用咸蛋黄代替。咸蛋黄可是平民的蟹黄哟。个人订阅号“娜家后院”，不定时推出一些海味菜谱，感兴趣的话可添加关注哦
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步骤1/9
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准备3个咸鸭蛋
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步骤2/9
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嫩豆腐一块
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步骤3/9
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嫩豆腐切小块。锅里放入适量水，少量盐，水烧开后倒入豆腐块。煮至起泡，捞水沥干水备用
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步骤4/9
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把咸鸭黄蒸熟，趁热用勺子背把鸭蛋压碎，越碎越好
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步骤5/9
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锅内放少许油，倒入咸鸭蛋黄碎，用中小火炒匀，直至出香味起泡沫
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步骤6/9
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加入豆腐块，轻轻翻炒均匀
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步骤7/9
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倒入湿淀粉勾芡，翻炒均匀至浓稠
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步骤8/9
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最后调入适量盐，出锅后撒些葱末即可
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最后一步
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一道鲜嫩美味的蟹黄完成！
这里用的咸蛋黄是海鸭蛋腌的咸蛋黄，蛋黄偏红，做出来颜色更诱人
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-14
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