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果酱戚风的做法

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果酱戚风

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食材清单加入采购清单

30-45分钟 | 切墩(初级)

蛋黄 3个

、

糖 15g

、

油 75cc

、

水 75cc

、

低粉 120g

、

盐 1/4小匙

、

果酱 100g

、

蛋白 240g

、

糖 30g

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
白打到蛋白9分发，提起打蛋器的时候蛋白的角有弯曲。
步骤2/3 点击查看大图
蛋黄加糖打匀，成淡黄色，加入水和油打匀，加入果酱和过筛低粉，盐拌匀
最后一步点击查看大图
蛋黄糊分3次和蛋白拌匀，入模，烤箱180度烤30分钟，取出马上倒扣散热，隔夜之后脱模。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-25

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