二月二 芥菜饭
昨天是农历二月二,民间有“二月二,龙抬头,吃芥菜饭”的习俗,我在家里也制作了一大锅芥菜饭,全家人吃得很开心。
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步骤1/6
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香肠一条、 腊肉一小块蒸熟切片, 香菇5-6个洗净泡软切丝;葱切段。
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步骤2/6
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芥菜洗净切丝;
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步骤3/6
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锅烧热放2-3汤匙油,倒入香肠腊肉香菇丝煸香;
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步骤4/6
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放入3-4碗米饭或者糯米饭翻炒,要不停地铲起翻炒,火转中小火,防止粘锅糊底。待把结块的米饭全部炒松散,加入2汤匙生抽、少许盐、1汤匙白糖、2汤匙料酒,翻炒拌匀;
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步骤5/6
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最后放入芥菜丝一起拌炒,直至芥菜成熟,加入一汤匙鸡精或味精,撒一把葱段,起锅装在碗中。
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最后一步
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将碗里的芥菜饭倒扣在盘子里,就OK了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-02-24
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