麻辣诱惑--果香辣酱
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
干辣椒用剪刀剪成小段,苹果,梨去皮切成小丁丁,大葱,姜切碎备用
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步骤2/3
锅烧热加入量稍多的油,7成热时放入葱姜粒翻炒,出香味后倒入麻椒和辣椒碎继续翻炒,出辣味后烹入白酒,酒味出来后倒入苹果梨丁丁翻炒透,倒入酱油,加白糖,加一碗热水推匀,大火烧开后转小火加盖慢熬
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最后一步
约2小时左右汤汁收到浓稠而不干,关火,晾凉后放入食物搅拌器中搅打成糊状即可
小贴士
1.喜欢麻味重点可以多放些麻椒
2.水量少了之后经常搅动一下,以免糊锅底影响味道
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2010-04-29
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