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玉米虾仁焗麋鹿意面的做法

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玉米虾仁焗麋鹿意面

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1小时以上 | 配菜(中级)

意大利面 100克

、

洋葱半个

、

大虾仁 9个

、

红辣椒 1个

、

玉米粒适量

、

口蘑 10粒

、

黄油 1小块

、

马苏里拉 100克

、

黑胡椒 1茶匙

、

海盐 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
洋葱，红辣椒切丁备用，虾仁去虾线化冰。口蘑沥干水分备用。
步骤2/12 点击查看大图
麋鹿造型的意面，先把意面煮到7分熟沥干备用。
步骤3/12 点击查看大图
锅中加入一小块黄油，黄油融化后，放入洋葱，红椒粒。
步骤4/12 点击查看大图
口蘑对切后放入锅中一起翻炒。
步骤5/12 点击查看大图
最后放入煮好的意面。
步骤6/12 点击查看大图
研磨出海盐和黑胡椒碎调味。
步骤7/12 点击查看大图
把炒好的意面放在一个烤箱专用的容器内，意面不用炒太久，炒均匀即可。
步骤8/12 点击查看大图
根据自己喜好，码放好虾仁，甜玉米粒。
步骤9/12 点击查看大图
喜欢厚味的话此处可以再加一些黑胡椒和海盐。
步骤10/12 点击查看大图
撒上厚厚的马苏里拉碎。在表面盖上锡纸，避免烤箱过热把马苏里拉烤糊。
步骤11/12 点击查看大图
我做了2人份，一大份一小份。小份的虾仁是排列码放的。
最后一步点击查看大图
也撒满马苏里拉，盖上一张锡纸。放入预热好的200度烤箱，约10分钟左右，待马苏里拉融化即可。

小贴士

1.融化黄油一定要小火，黄油熔点很低，用大火容易糊掉。 2.煮好的意面可以过一下凉水，避免互相粘连。 3.没有海盐可以用食盐代替。 4.之所以先炒一部分菜市因为洋葱和红椒在炒的时候会散发出特有的香味。 5.虾仁比较易熟，和玉米直接码在碗中，加热即可。 6.如果用的是青虾现剥的虾仁，简易用水焯一下比较好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-16

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