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童年味道黑金月饼

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我的中秋团圆饭桌上要有这道古早味的黑金月饼，自己做，也可以复刻出童年时期的味道。香酥微软的饼皮裹着芝麻花生坚果，一口下去，托着下巴生怕掉渣。一口月饼，熟悉的味道可以把人带回到过去的时光。参与活动: #晒出你的中秋团圆饭#

食材清单加入采购清单

饼皮配方:

、

中筋面粉 80克

、

黑米粉 80克

、

转化糖浆 100克

、

玉米油 30克

、

枧水 3克

、

鸡蛋液半个

、

馅儿料配方：

、

玉米油 30克

、

蜂蜜 30克

、

黑芝麻 80克

、

花生坚果碎 25克

、

熟面粉 80克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
外皮金黄微软香酥
步骤2/9 点击查看大图
内馅儿传统古色古香
步骤3/9 点击查看大图
按照总量所示把食材混合，揉成不粘手的面团
步骤4/9 点击查看大图
按照总量所示把食材混合，把馅儿揉均匀
步骤5/9 点击查看大图
把馅儿球包进饼皮里
步骤6/9 点击查看大图
放入模具定型
步骤7/9 点击查看大图
入烤箱前喷一些水在表面上，可以防止烤的过程中饼皮开裂
步骤8/9 点击查看大图
180度15分钟
最后一步点击查看大图
拿出来涂鸡蛋液，继续烤10分钟，就完成啦

小贴士

模具中刷一层食用油，这样月饼更容易脱模。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-02 · 湖北省

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