开胃下饭 糖醋酸辣黄瓜
酸甜苦辣,这道菜占据了三。没有胃口又不想太麻烦,那就做一蝶来吃吧。
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步骤1/7
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黄瓜洗净,正着切薄片(不要切到底)。翻一面,再斜着下刀,一样不要切到底。每隔5厘米截断。
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步骤2/7
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放入盐,用手抓匀,腌半小时。
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步骤3/7
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腌好后,用手把水nuo干净。
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步骤4/7
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配料处理好。
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步骤5/7
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油锅热后,放入辣椒,姜爆一下。
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步骤6/7
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把黄瓜倒入翻炒片刻,再把米醋倒入翻炒。
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最后一步
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待黄瓜断生后,加入蒜末和生抽翻炒下,中火烧8~10分钟。中途用锅铲戳一下黄瓜,让黄瓜未接触到调料的部分暴露。不要盖锅盖,否则黄瓜会软,不再爽脆。出锅前可加鸡精调味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-07-23
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