粉蒸牛肉
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步骤1/6
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牛肉切大薄片,葱姜蒜切末、香菜切小段。
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步骤2/6
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放入盐、糖、绍酒、生抽、花椒面、香油、胡椒粉、豆瓣酱、姜末拌匀腌渍15分钟。
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步骤3/6
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放入少许清水,将肉打散。
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步骤4/6
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再放入蒸肉米粉拌匀,使每一片牛肉上蘸满米粉。
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步骤5/6
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将腌好的牛肉放入笼屉中。
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最后一步
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进蒸锅足火旺气蒸25分钟即可出锅撒蒜末、香菜、红辣椒面即可。
牛肉好吃但不如猪肉容易烧,有时候即使你炖了4、5个小时,肉还是一丝一丝的,给您一个小窍门您试试,炖牛肉时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶,牛肉易烂;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-02-10
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