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酥焖带鱼

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Fomney
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1小时以上   |   配菜(中级)
带鱼 两条
、
葱 两根
、
姜 50g
、
米酒 400ml
、
糖、盐 三勺
、
醋 两勺
、
老抽 30ml
、
食用油 500ml
、
清水 400ml
、
香叶 适量
、
八角 适量
烹饪步骤
小贴士

1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用； 2、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益； 3、带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。 4、高压锅做的这个酥焖带鱼，鱼刺都可以吃，还可以补钙，老少皆宜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-09

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