电压力锅版酥闷鲫鱼
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步骤1/5
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新鲜鲫鱼收拾干净,洗净控干水,用料酒,盐,葱,姜,蒜,腌制半小时。
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步骤2/5
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锅里添油,把腌好的鲫鱼放入炸制金黄色捞出控下油。
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步骤3/5
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把炸好的鲫鱼一层层摆到电压力锅里,每摆一层鱼放一层葱段蒜瓣和姜片,放入八角和花椒,加糖(多点),加醋(多点),加老抽,加盐,加料酒,加点耗油,加适量的水,我喜欢酥烂点的,所以多加了点水,选的豆类档,
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步骤4/5
电压力锅不吃汤,压好的鲫鱼汤多就不好吃了,倒入别的锅里中火把汤汁收干就可以啦
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最后一步
这道菜放凉了吃更好吃,鱼骨头都酥烂了,可以一起吃,就不用担心小鲫鱼刺多这个问题了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-08
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