红烧肉烧蛋(家常菜,下饭绝佳)
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浓油赤酱、略带一丝甜味的“老上海红烧肉烧蛋”,好像是给味蕾来了一把火,把人的胃和馋虫都引出来了。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
五花肉
500g
、
鸡蛋
5-6个
、
葱
1-2根
、
姜
1块
、
老抽
适量
、
生抽
适量
、
料酒
适量
、
冰糖
1-2块
、
八角
3-4枚
、
桂皮
1块
烹饪步骤
-
步骤1/6
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将猪肉切成3厘米的块状,放入锅里焯水(锅中放一些姜片和料酒),水开后煮1-2分钟,猪肉变色即可。(把水沥干,用冷水冲干净。焯猪肉的水留着,把面上的沫去备用)
-
步骤2/6
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鸡蛋5-6个,冷水没过鸡蛋,水中加少许盐,水沸后煮6分钟左右,煮成白煮蛋后捞出。(煮好的蛋用冷水泡着,方便剥壳)
-
步骤3/6
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在剥壳后的鸡蛋上用刀划几刀,再放些老抽、生抽腌制着,更好入味
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2014-07-21
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