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蒜香腐汁豆角的做法

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蒜香腐汁豆角

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今天这道菜用腐乳来增强菜的口感，非常开胃，连不爱吃豆角的老公也愿意浅尝几口。在这炎炎的夏日，来碗白粥，吃点凉拌豆角，真是爽歪歪~~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

豆角 250克

、

广式腐乳 2块

、

指天椒 4粒

、

盐 1茶匙半

、

蒜 6粒

、

腐乳汁适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
主材备好。
步骤2/8 点击查看大图
豆角洗净切成整齐的段。
步骤3/8 点击查看大图
蒜用压蒜器压成茸，腐乳用勺子压成泥，指天椒切成粒备好。
步骤4/8 点击查看大图
锅烧热油，把蒜茸和辣椒粒小火炒香。
步骤5/8 点击查看大图
然后将爆香的蒜蓉、辣椒及油浇到腐乳泥上，撒入1/2茶匙盐，拌匀后即成蒜蓉腐乳汁。
步骤6/8 点击查看大图
锅放水煮开，撒入1茶匙盐，将豆角焯熟，断生即可。
步骤7/8 点击查看大图
再把焯过水的豆角放入凉开水里泡一会，沥干水待用。
最后一步点击查看大图
把沥干水的豆角码入盘中，淋上蒜蓉腐乳汁拌均放置10-20分钟即可开吃。

小贴士

如果想减肥也可以多吃豆，因为豆属高纤维食物，可以解决便秘的困扰，能在一定程度上分解脂肪及抑制脂肪堆积。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-03

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