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蒜香腐汁豆角(5/8)
主材备好。
豆角洗净切成整齐的段。
蒜用压蒜器压成茸，腐乳用勺子压成泥，指天椒切成粒备好。
锅烧热油，把蒜茸和辣椒粒小火炒香。
然后将爆香的蒜蓉、辣椒及油浇到腐乳泥上，撒入1/2茶匙盐，拌匀后即成蒜蓉腐乳汁。
锅放水煮开，撒入1茶匙盐，将豆角焯熟，断生即可。
再把焯过水的豆角放入凉开水里泡一会，沥干水待用。
把沥干水的豆角码入盘中，淋上蒜蓉腐乳汁拌均放置10-20分钟即可开吃。