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猪肉脯的做法

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猪肉脯

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪肉馅 500克

、

料酒适量

、

盐适量

、

老抽适量

、

黑胡椒适量

、

蜂蜜适量

、

白芝麻适量

、

鱼露适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
肉馅里放适量料酒、老抽、鱼露、盐、黑胡椒，顺一个方向搅拌均匀；
步骤2/8 点击查看大图
铺一层锡纸，放上一坨肉馅；
步骤3/8 点击查看大图
在肉馅上盖上保鲜膜，用擀面杖擀成薄厚均匀的肉片；
步骤4/8 点击查看大图
揭去保鲜膜，将肉片整理成长方形，肉片的大小以烤盘的大小为准；
步骤5/8 点击查看大图
将肉片连同锡纸放到烤盘上；
步骤6/8 点击查看大图
烤箱180度预热，中层上下火烤15分钟后，将肉片翻面继续烤8分钟；
步骤7/8 点击查看大图
将烤好的肉铺拿出，再次翻面，用刷子涂上一层蜂蜜；
最后一步点击查看大图
再撒上一层白芝麻，继续烤5分钟即可。

小贴士

1.猪肉的肥瘦比例大约1：9。 2.老抽放多了肉脯的颜色会比较深，自己可酌情放； 3.鱼露有咸味，放的时候不宜多。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-02

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