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麻辣鳕鱼的做法

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麻辣鳕鱼

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看看有食欲吧，就大米饭吃最香了！经常在外面吃麻辣鳕鱼，自己琢磨着做了一次，还行，挺简单，味道也挺不错的。

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30-45分钟 | 配菜(中级)

冻鳕鱼两条

、

青花椒适量

、

辣椒适量

、

葱片适量

、

大蒜适量

、

酱油适量

、

醋适量

、

水适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
冻鳕鱼两条，自然解冻化开，洗干净。
步骤2/6 点击查看大图
在鱼身上斜着切花刀，为了更好的入味。
步骤3/6 点击查看大图
锅里放油，烧热，把鳕鱼放进锅里煎。
步骤4/6 点击查看大图
注意轻易不要翻面，煎好一面再煎另一面。
步骤5/6 点击查看大图
秘密武器来了，这是一位朋友去成都旅游的时候特意给我买的青花椒，鲜的，真空包装来的。
最后一步点击查看大图
锅里加辣椒，醋，酱油，大蒜，葱片，水和适量盐，还有我最喜欢的青花椒，炖半小时就好了。

小贴士

我今天做的鳕鱼又叫明太鱼，是鳕鱼的一种，就一根主刺，剩下都是蒜瓣肉，晒干后撕着吃也别有风味。朝鲜人最爱吃这个鱼。这个鱼的特点是在卖的时候都是没有头的，据说头部有寄生虫，道听途说不以为准啊。明太鱼与其他海鲜相比，高蛋白低脂肪，味道清爽。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-02

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