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蛤蜊烩丝瓜~【美亚粉尚“靓瘦”不粘锅试用3】的做法

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蛤蜊烩丝瓜~【美亚粉尚“靓瘦”不粘锅试用3】

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喜欢吃海鲜的朋友看过来，可别错过了这道美味的蛤蜊烩丝瓜哦，丝瓜吸收了蛤蜊的鲜甜真是鲜上加鲜。汤汁也很好喝啊~~而且非常快捷简单的一道菜。非常感谢豆果网和美亚粉尚不粘锅能给我这个试用机会，如此喜欢的帅锅、好锅用起来心情也美美的呢~~~

食材清单加入采购清单

大蛤蜊 6个

、

丝瓜 1根

、

干葱头 2个

、

盐少许

、

鱼露 1汤匙

、

鸡粉少许

、

胡椒粉少许

、

油少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
丝瓜去皮洗净，切滚刀块。
步骤2/12 点击查看大图
蛤蜊用盐水浸泡30分钟左右，吐干净杂质。
步骤3/12 点击查看大图
干葱头去皮去须，洗净切碎。
步骤4/12 点击查看大图
冲洗一两遍，捞起沥干水。
步骤5/12 点击查看大图
美亚粉尚不粘锅放少许油烧热，放下葱头爆香。
步骤6/12 点击查看大图
倒下丝瓜，用手端起不粘锅抛炒，或用锅铲翻炒片刻。
步骤7/12 点击查看大图
加上蛤蜊。
步骤8/12 点击查看大图
倒进鱼露
步骤9/12 点击查看大图
加上少许清水
步骤10/12 点击查看大图
遮上锅盖焖煮1分钟左右。让蛤蜊在锅中自然爆开壳，鲜汁流入丝瓜中。
步骤11/12 点击查看大图
最后加上鸡粉、胡椒粉翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
铲起即可食用。

小贴士

蛤蜊买回后用盐水浸泡30分钟左右，尽量让蛤蜊吐干净泥沙和杂质。蛤蜊的汁鲜甜美味，尽量不用焯水再烹调。整个菜烹调时间不需过长，时间过长蛤蜊的肉质会变老，影响口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-20

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