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蛤蜊烩丝瓜~【美亚粉尚“靓瘦”不粘锅试用3】(4/12)
丝瓜去皮洗净，切滚刀块。
蛤蜊用盐水浸泡30分钟左右，吐干净杂质。
干葱头去皮去须，洗净切碎。
冲洗一两遍，捞起沥干水。
美亚粉尚不粘锅放少许油烧热，放下葱头爆香。
倒下丝瓜，用手端起不粘锅抛炒，或用锅铲翻炒片刻。
加上蛤蜊。
倒进鱼露
加上少许清水
遮上锅盖焖煮1分钟左右。让蛤蜊在锅中自然爆开壳，鲜汁流入丝瓜中。
最后加上鸡粉、胡椒粉翻炒均匀。
铲起即可食用。