美容皮冻的做法

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美容皮冻

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪肉皮 500g

、

大葱 1根

、

干姜 1小块

、

十三香 3g

、

冷水适量

、

味精 3g

、

盐 3-5g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
锅内注入冷水，把猪肉皮直接放进去，煮沸后捞出，用刀刮干净表面的毛并剔除肥膘
步骤2/5 点击查看大图
将处理好的肉皮用水冲洗干净后切块，葱切大段，姜用刀拍一下
步骤3/5 点击查看大图
肉皮放入锅内，注入没过肉皮一指左右的冷水，加入葱姜、十三香和盐，大火煮开后转中小火，加盖焖一个半小时（期间要留意翻动两次肉皮，以免糊底）
步骤4/5 点击查看大图
一个半小时后，将肉皮、葱姜等调料捞出，取1\3左右的肉皮切成丁，放入锅内已经煮好的汤里
最后一步
用中火继续熬煮20分钟后熄火，把汤汁连同肉皮丁倒入器皿中待凉，即成Q感十足的肉皮冻

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

1.猪肉皮富含胶原蛋白和弹性蛋白，能使细胞变得丰满，减少皱纹、增强皮肤弹性，是女人护肤的上好滋补品 2.春天吃肉皮冻可以帮助皮肤补充水分，让肌肤在干燥的春天里也能保持水润润 3.料理肉皮时还可以加一些琼脂来帮助凝固，但是建议大家尽量只用肉皮去熬煮，使胶原蛋白的含量更丰富些

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-01-31

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