水汆牛肉丸子加蒸牛肉丸子
第一次这样做，本来想做个馅饼，时间关系改了，做了妈妈才怀念被妈妈爱的感觉。都切的小丁，宝贝吃了一个，也算是成功了噢！
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步骤1/6
时间太紧，没拍但是写的很清楚。1.把牛肉糜提前从冰箱拿出来化开，倒入黄酒，放入姜末。
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步骤2/6
2.烧水将豇豆过水焯一下，捞出切末，将胡萝卜切末。
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步骤3/6
3.将花椒过热油炸香，倒入馅中。
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步骤4/6
4.馅中倒入老抽适量，盐适量，胡椒粉适量，半个鸡蛋蛋清，适量淀粉。然后充分搅拌入味。
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步骤5/6
5.馅料彻底入味，混合15分钟，锅里加水，用小勺团成圆形，开锅汆丸子，等颜色变浅再翻至另一面，不用干锅。或开火团好放入盘中码好，锅开后蒸8分钟。
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最后一步
6.香喷喷出锅，也可以在水里汆的丸子，加绿叶菜，粉丝，鸡精，盐美味丸子出锅。
水汆丸子时间短，但是要看着两面都汆，蒸丸子10分钟，可以忙活别的事情了。不足就是丸子里菜多，不太容易团圆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-07-17
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