酱焖老板鱼
“老板鱼”，长相是丑了点，但是味道却一等一的好吃，营养高，没有硬刺，它的刺都是脆骨，而且特别适合老人和孩子，尤其那种牙口不好，咀嚼能力差的人， 鱼的肉质鲜嫩，营养美味。
-
步骤1/8
点击查看大图
3斤的老板鱼一条，清洗干净，用刀刮去鱼身上的粘液
-
步骤2/8
点击查看大图
翻过来，在鱼肚子上开刀，取出鱼肝，鱼肚，扔掉鱼肠子，去除鱼鳃，冲洗干净
-
步骤3/8
点击查看大图
鱼身上划刀，撒上料酒腌制一个小时去腥然后再次冲洗干净备用
-
步骤4/8
点击查看大图
准备好香辛料
-
步骤5/8
点击查看大图
起锅烧油，放入花椒炸香，然后把花椒扔出
-
步骤6/8
点击查看大图
放入香辛料，加入黄豆酱，老抽 生抽 蚝油 盐 白糖 水，熬开煮三分钟，让汤汁味道浓郁
-
步骤7/8
点击查看大图
把老板鱼和鱼肝鱼肚放入，盖盖中小火炖十分钟，时间到以后，沿着锅边淋入陈醋，关火准备出锅
-
最后一步
点击查看大图
倒入大的盘子中，撒上小葱花，这个鱼特别好吃，鱼的刺都是脆骨，老少皆宜，吃的过瘾！
做这个老板鱼也可以切成大块炖，加豆腐炖也好吃，我觉得临出锅放陈醋，味道好吃加倍！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-05-17 · 北京
酱焖老板鱼的相关分类
酱焖老板鱼的相关推荐
-
清蒸匍鱼（老板鱼/魔鬼鱼）
14562人看过 -
老板鱼炖豆腐
257276人看过 -
鱼香肉丝，感觉可以开店了
4805797人看过 -
#肉食主义狂欢# 开胃下饭的番茄土豆炖牛腩，牛肉软烂入味
3050340人看过 -
超美味的油焖大虾
21752291人看过 -
葱油老板鱼
64564人看过 -
凉拌白菜
4269770人看过 -
鱼香肉丝
6270935人看过 -
葱烧豆腐
420727人看过 -
家炖老板鱼
62415人看过 -
酱焖老板鱼
7959人看过 -
#巨下饭的家常菜# 红烧粉皮老板鱼
111483人看过
