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芒果椰香鸡的做法

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芒果椰香鸡

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡脯或鸡腿肉适量

、

土豆 2个

、

胡萝卜 1根

、

洋葱 1片

、

芒果 1～2个

、

咖喱 2小块

、

椰浆 200～300ml

、

盐适量

、

胡椒粉适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡肉切块，放入沸水煮出血沫，然后捞出放在冷水里冲洗，使肉紧实皮Q弹。撒上适当盐胡椒粉料酒腌制一下，盐不用太多因为稍后用的咖喱块也含有盐。
步骤2/9 点击查看大图
土豆切块，胡萝卜切小块或丁，洋葱一整片切碎。芒果一半切小块，一半捣成芒果泥或芒果碎。
步骤3/9 点击查看大图
锅里放油，下洋葱碎煸炒
步骤4/9 点击查看大图
放入鸡块炒2—3分钟。
步骤5/9 点击查看大图
放入芒果泥继续炒，让鸡肉吸收下香甜。
步骤6/9 点击查看大图
下入胡萝卜进去炒一两分钟
步骤7/9 点击查看大图
加入椰浆和热水，可以适当多加点
步骤8/9 点击查看大图
煮开之后放土豆和咖喱块进去煮，之后转中火20分钟左右，视锅内汤汁多少而定留一些汤汁用来浇米饭。
最后一步点击查看大图
盛出配米饭，再撒一些芒果粒即可

小贴士

1.最后中火煮的时候是不是翻一下鸡块，不然容易糊锅。2.喜欢椰香浓一点的，出锅前可以再加些椰浆煮开。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-16

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