樱花费南雪
今天还做了芒果慕斯蛋糕,送给表妹(她的生日),因为觉得好吃,因为还有剩下的巧克力贴片,所以依然是它:芒果慕斯, 对了,非常感谢一夫送的包,8寸蛋糕盒正好装入,真是“运输”的好帮手啊,还捎去了这款美丽的樱花费南雪。
-
步骤1/20
点击查看大图
白豆馅的做法:材料见辅料。白豆洗净后加4-5倍的水浸泡一晚。
-
步骤2/20
点击查看大图
浸泡一晚后的白豆,换水,倒入锅中加小苏打粉,用大火加热。
-
步骤3/20
点击查看大图
沸腾10分钟后,将汤汁倒掉,剥去皮。
-
步骤4/20
点击查看大图
换清水,用大火加热。沸腾后,调至小火,煮约40分钟左右。
-
步骤5/20
点击查看大图
用网筛按压过滤。
-
步骤6/20
点击查看大图
倒入锅中,加细砂糖,小火熬煮混合用木勺搅拌。至可以留下痕迹的硬度为止。
-
步骤7/20
点击查看大图
做出的成品,称了下约227克左右。
-
步骤8/20
点击查看大图
将盐渍樱花在净水中稍浸泡会。
-
步骤9/20
点击查看大图
取出樱花,用厨房纸吸干。
-
步骤10/20
点击查看大图
分别放入模中。
-
步骤11/20
点击查看大图
白豆馅朗姆酒拌匀。
-
步骤12/20
点击查看大图
蛋白加细砂糖打至柔软状(打至起鱼眼泡泡状即可)。
-
步骤13/20
点击查看大图
11、12步混合拌匀。
-
步骤14/20
点击查看大图
无盐奶油放小锅里,中火加热到颜色成焦黄色,离火,放在冷水上冷却到21度左右。
-
步骤15/20
点击查看大图
将杏仁粉过筛。
-
步骤16/20
点击查看大图
将低筋面粉过筛。
-
步骤17/20
点击查看大图
过筛了的杏仁粉和低筋面粉加入13步,混合拌匀。
-
步骤18/20
点击查看大图
降温后的无盐奶油,倒入17中,轻轻地搅拌均匀。(混合时如果太用力,就会产生气泡)
-
步骤19/20
点击查看大图
将面糊装入裱花袋(别忘了将底部夹上个夹子哦~)
-
最后一步
点击查看大图
挤入模具后,放入预热的烤箱中,用190℃烘烤13分钟。
盐渍樱花超市进口专柜有售,或者一些烘焙店也有售。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-01-17
樱花费南雪的相关分类
樱花费南雪的相关推荐
-
【酿茄子】秋天的茄子,和肉一起烧最合适!
3279672人看过 -
孜然培根土豆卷
14599人看过 -
低脂泰式酸辣柠檬虾
170502人看过 -
蓝莓酱棉花蛋糕#豆果5周年#
78384人看过 -
酸甜脆皮豆腐
1032930人看过 -
咖喱鸡米花之面包诱惑
39563人看过 -
牛油果酱/沙拉酱/抹酱
605542人看过 -
普罗旺斯蔬菜杂烩(烤蔬菜沙拉)
1243929人看过 -
紫薯华夫饼#快手又营养,我家的冬日必备菜品#
2048778人看过 -
牛油果意面便当
9989人看过 -
圣诞树根蛋糕#令人羡慕的圣诞大餐#
148983人看过 -
生酮奶芯餐包
85127人看过