西瓜皮炒牛柳
夏天到了，西瓜成了我们的最爱。每天下班回到家一定先吃一碗冰镇西瓜。那么吃完后的西瓜皮你们都扔掉吗？其实西瓜皮是个宝，有很好的清暑解热，止渴的功效，可不要浪费哦。 西瓜皮的吃法有多种多样的，除了凉拌，热炒也是不错的选择。那我今天给大家做的是西瓜皮炒牛柳，喜欢的话可以亲自试一试哦。
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步骤1/5
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西瓜皮切去红色瓜瓤部分和外层硬绿皮。用水冲洗干净。
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步骤2/5
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西瓜皮切成薄片。
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步骤3/5
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牛肉切薄片，并加入料酒、糖、盐和适量淀粉腌制片刻。下锅前，倒入一勺食用油，和肉片拌匀。
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步骤4/5
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炒菜锅烧热，倒入适量油，将腌制好的牛肉片倒入划散。见牛肉变色即盛出。
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最后一步
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锅里留少量油，放入干辣椒丝煸炒，将西瓜皮倒入翻炒，放少许盐，然后将牛肉倒入。炒匀，盛出。
牛肉切片前可以放在冰箱冷冻室十多分钟，切片就方便很多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-07-15
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