松软白面包
松软湿润的内在,松脆可口的外表,毫无难度的『白面包』是也!某天在cookpad上找豆渣面包的配方是发现了这个标题写着【ふんわり&しっとりしている白パン】(松软润湿白面包)立马被吸引住了,看着原料也蛮简单,连造型都不需要,就着手试了。果然备受好评。
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步骤1/5
后油法揉至扩张阶段,面团放温暖处发酵1小时至2倍大。
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步骤2/5
取出面团,排气,分成8份(约51g/个),滚圆。
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步骤3/5
无需松弛。表面喷水后放入35℃的烤箱内进行二次发酵(约40分钟)。
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步骤4/5
发酵完毕后往面团表面筛上适量的高筋粉。烤箱预热180℃。
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最后一步
烤箱预热完毕后下调至150℃,放入烤箱中层烘烤10-15分钟左右(注意在一旁观察着色)
如果要造型的话,可以在滚圆之后用一根筷子放平,往面团中间压下去,会变成小PP的形状,也蛮可爱的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-07-15
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