五福临门六六大顺——五福蛋饺
当当当当当,我的五小福闪亮登场,祝大家新年五福临门!六六大顺!招财进宝!为啥捏?因为五只蛋饺用了六种原料做馅,并且每个都是元宝的形状!
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步骤1/17
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准备好原料。
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步骤2/17
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土豆去皮切片上锅蒸熟。
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步骤3/17
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紫甘蓝和青菜分别榨汁,剩下的菜泥留着备用。
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步骤4/17
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蛋清和蛋黄分离。
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步骤5/17
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将蛋清放入适量玉米淀粉。
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步骤6/17
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搅拌均匀无颗粒。
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步骤7/17
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分三份,一份加入蔬菜汁(绿色)、一份加入紫甘蓝汁(蓝色)。
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步骤8/17
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蛋黄打散分两份一份加入紫甘蓝汁(咖色)。
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步骤9/17
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不粘锅薄薄抹层油,将蛋饼依次煎好。
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步骤10/17
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用花朵模具压出形状。
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步骤11/17
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胡萝卜、香菇、青豆切丁。
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步骤12/17
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将蒸好的土豆压成泥,放入蔬菜泥和紫甘蓝泥搅拌均匀。
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步骤13/17
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锅里放油,油热后加入胡萝卜、香菇、青豆粒翻炒。
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步骤14/17
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加入欣和黄豆酱和土豆蔬菜泥,放入食盐、鸡精炒熟。
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步骤15/17
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.取切好的蛋皮包入土豆泥对折捏好即可,因为土豆泥有粘性,可以轻松粘住蛋皮。
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步骤16/17
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用模具将海带压出表情和胳膊放在蛋饺上。
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最后一步
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成品。
馅料可以换成任何自己喜欢的,如果用肉馅的话,包好则要上锅蒸熟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-01-12
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