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五福临门六六大顺——五福蛋饺(5/17)
准备好原料。
土豆去皮切片上锅蒸熟。
紫甘蓝和青菜分别榨汁，剩下的菜泥留着备用。
蛋清和蛋黄分离。
将蛋清放入适量玉米淀粉。
搅拌均匀无颗粒。
分三份，一份加入蔬菜汁（绿色）、一份加入紫甘蓝汁（蓝色）。
蛋黄打散分两份一份加入紫甘蓝汁（咖色）。
不粘锅薄薄抹层油，将蛋饼依次煎好。
用花朵模具压出形状。
胡萝卜、香菇、青豆切丁。
将蒸好的土豆压成泥，放入蔬菜泥和紫甘蓝泥搅拌均匀。
锅里放油，油热后加入胡萝卜、香菇、青豆粒翻炒。
加入欣和黄豆酱和土豆蔬菜泥，放入食盐、鸡精炒熟。
.取切好的蛋皮包入土豆泥对折捏好即可，因为土豆泥有粘性，可以轻松粘住蛋皮。
用模具将海带压出表情和胳膊放在蛋饺上。
成品。