无锡小笼
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半个无锡人的后代,最爱这一口甜甜糯糯的滋味。
食材清单
加入采购清单
肉糜
450克
、
皮冻
200克
、
酱油
50克
、
料酒
5克
、
盐
10克
、
糖
100克
、
葱花
10克
、
姜末
20克
、
猪皮
500克
、
清水
1500毫升
、
料酒
4克
、
葱结
适量
、
盐
适量
、
姜块
适量
、
白胡椒粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/8
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猪皮入清水(水位没过猪皮),煮沸2分钟后捞出;
-
步骤2/8
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用刀刮去肥油及表皮杂质;
-
步骤3/8
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重新入清水中,加入葱姜料酒胡椒粉煮沸转小火炖至猪皮酥烂(筷子轻易插入);
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2012-01-09
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