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田园吐司的做法

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田园吐司

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1小时以上 | 配菜(中级)

高粉 200克

、

低粉 50克

、

糖 40克

、

鸡蛋 30克

、

酵母 3克

、

盐 3克

、

奶粉 10克

、

葡萄干 40克

、

水 162克

、

黄油 20克

烹饪步骤

步骤1/5
葡萄干用朗姆酒或者白兰地泡一夜，然后沥干水分备用；
步骤2/5
除了葡萄干外所有材料用后油法揉至完全，加入葡萄干揉均匀，室温发酵2-2.5倍大；
步骤3/5
发酵好的面团排气，分割成3分，滚圆，松弛20分钟；
步骤4/5
松弛好的面团，两次擀卷放入吐司盒，放在温暖潮湿的地方发酵至8分满；
最后一步
烤箱预热180度，上下火，下层，40分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-01-09

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