自制香草精
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步骤1/4
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香草豆荚10根，用刀剖开一面，不用切透。把豆荚剥开一些些。
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步骤2/4
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用刀尖一刮就会下来一些黑色的东西，就是香草籽。可以取一些放在细砂糖里制成香草糖，也可以不刮出来，直接将剖开的豆荚放到朗姆酒中。
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步骤3/4
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泡香草精至少需要2-3个月的时间，酒的颜色才会变成这样的深色。我这瓶是前年泡的了。用保鲜膜套在瓶盖里，加紧密封。泡这个没什么难度就是需要时间。另外我备了一个小瓶，将泡好的倒出来，有时候用过的1/3根的去掉籽的豆荚，我也会丢到小瓶子里一起边泡边用。剖掉籽之后用剩下的豆荚皮，只要不是煮过的，都可以放到酒里。放在阴凉干燥避光的地方泡着就行了，起初经常看看，时时摇一摇，之后就可以一直泡着啦
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最后一步
天然的香草精，价格也划算，自己做也更放心，DIY要彻底就自制香草精吧
似乎没什么小贴士可说的……
酒用40度以上的就可以，建议用白朗，淘宝价大概68-80不等，香草豆荚有3-10块一根不等，算下来这么大瓶，也比买那种小瓶的要划算。
到时候请茶秘来汇报一个用白兰地泡香草精的感受来``
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-02-12
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