味增萝卜

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1小时以上 | 配菜(中级)

长白萝卜一个

、

昆布一段(约15公分）

、

鲣鱼花 10克

、

欣和味增酱 2包

、

味醂 1大勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将昆布冲洗一下，放入锅中加清水浸泡30分钟；
步骤2/6 点击查看大图
浸泡后的昆布连浸泡的水一起小火煮20分钟，再加入鲣鱼花煮半分钟关火闷一会儿；滤去昆布、鲣鱼花取汤汁备用；
步骤3/6 点击查看大图
萝卜去皮切成约2厘米厚的墩状放入锅中，倒入熬好的汤汁，加入味醂；大火煮开后转小火炖煮30分钟至萝卜酥软；
步骤4/6 点击查看大图
将味增酱放入碗中。
步骤5/6 点击查看大图
加入2勺汤汁调匀化开，倒入锅中；
最后一步点击查看大图
再继续煮5分钟即可，装盘时可以在萝卜上撒些鲣鱼花和葱丝点缀。

小贴士

1、萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。！（每天生嚼100客它就可以产生很多干扰素，它可以干扰我们体内的疾病！抵制疾病！） 2、萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除。 3、吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。 4、萝卜还是一味中药，其性良味甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。

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发布于 2012-01-09

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