陈皮萝卜羊排汤
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步骤1/6
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羊排骨洗净,入冷水锅,加入2勺料酒,大火烧开煮至出浮沫,捞出洗净沥水备用。
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步骤2/6
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热锅上油,油热后放入姜,葱,陈片煸香。
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步骤3/6
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倒入羊排炒香。
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步骤4/6
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加入约为羊肉3倍用量的清水,大火烧开后转中小火煮60分钟左右。
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步骤5/6
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捞出陈皮。加入洗净去皮切块的白萝卜,再煮40分钟。
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最后一步
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倒入枸杞,加盐调味后再煮10分钟即可。
1.陈皮有很好的去除羊肉膻味的功效。
2.羊肉焯水时冷水下锅,才能更好的去除异味和杂质。
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发布于 2012-01-06
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