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Chocolate macaron 巧克力馬卡龍的做法

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Chocolate macaron 巧克力馬卡龍

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馬卡龍看上去很高級，好像很難弄一樣，但其實很簡單～

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30–60分钟 | 配菜(中级)

糖粉 1 cup

、

杏仁粉 3/4 cup

、

可可粉 2 tablespoon

、

蛋白（室溫） 2只

、

糖 4tablespoon

、

他他粉 2g

、

巧克力醬

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把可可粉，糖粉，杏仁粉一起過篩，有些粗粒篩不過，扔了就可以了。
步骤2/9 点击查看大图
把他他粉倒進蛋白裏，用電動打蛋器打蛋，分三次加砂糖，蛋白打到表面光滑軟綿綿的感覺就可以，大概需時5分鐘。
步骤3/9 点击查看大图
把粉倒進蛋白裏，然后把材料慢慢攪拌在一起，千萬別過度用力！把糊攪到如圖上就可以了。
步骤4/9 点击查看大图
把糊倒進一個裱花袋裏（不用放裱花嘴），在袋子尖剪一個小嘴。
步骤5/9 点击查看大图
把馬卡龍糊裱在牛油紙（烘培紙）上，大小盡量一樣，每一個馬卡龍糊都要有距離，不然的話它們會黏在一起。
步骤6/9 点击查看大图
把馬卡龍糊放在室溫裏1-2小時，直到你輕輕摸它的時候不黏你的手就可以放進焗爐了。
步骤7/9 点击查看大图
放進已預熱的焗爐裏，以160°C焗大概15分鐘。
步骤8/9 点击查看大图
完成！～裙邊很漂亮的走出來了～～
最后一步点击查看大图
我用巧克力醬做餡，你可以用奶油或其他果醬～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-13

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