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Chocolate macaron 巧克力馬卡龍(
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把可可粉,糖粉,杏仁粉一起過篩,有些粗粒篩不過,扔了就可以了。
把他他粉倒進蛋白裏,用電動打蛋器打蛋,分三次加砂糖,蛋白打到表面光滑軟綿綿的感覺就可以,大概需時5分鐘。
把粉倒進蛋白裏,然后把材料慢慢攪拌在一起,千萬別過度用力!把糊攪到如圖上就可以了。
把糊倒進一個裱花袋裏(不用放裱花嘴),在袋子尖剪一個小嘴。
把馬卡龍糊裱在牛油紙(烘培紙)上,大小盡量一樣,每一個馬卡龍糊都要有距離,不然的話它們會黏在一起。
把馬卡龍糊放在室溫裏1-2小時,直到你輕輕摸它的時候不黏你的手就可以放進焗爐了。
放進已預熱的焗爐裏,以160°C焗大概15分鐘。
完成!~裙邊很漂亮的走出來了~~
我用巧克力醬做餡,你可以用奶油或其他果醬~