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【绿野仙踪】

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小脆饼来点吗

吃不出蔬菜味的蔬菜蛋糕。降低热量版。方子我自己瞎配配的= =
食材清单 加入采购清单
胡萝卜 150G
、
黄油 25G
、
鸡蛋 3个
、
白砂糖 30G
、
糖粉 50G
、
普通面粉 50G
、
杏仁粉 45G
、
马斯卡朋乳酪 80G
、
无糖天然酸奶（greek style） 65G
、
菠菜 32G
、
水 80ML
、
白砂糖 25G
、
青柠皮屑 1/8chachi
、
青柠汁 1茶匙
、
青柠 2片
、
樱桃 5颗
、
薄荷叶 2片
、
榛果碎
烹饪步骤
小贴士

传统的胡萝卜蛋糕是重油蛋糕，糖油量都很大 而且标配还要在表面抹一层又甜又腻的奶酪糖霜 虽然是添加了健康的蔬菜，但实际上很难称之为健康蛋糕吧 于是想做个低油低糖版本的，自己琢磨配了个方子 既然是要用这些蔬菜，那么就得全部利用起来，而不是说只是榨个汁配个色 所以这次配方子的时候特意保留了所有的蔬菜纤维，也就是那些菜渣 但是请放心，它们完全没有奇怪的味道。烹调之后是吃不出蔬菜本身的味道的 蛋糕体做成分蛋海绵，里面加了胡萝卜，黄油量减到很低 但是搭配上杏仁粉让蛋糕体整体口感变得很润很香，并且柔软有弹性 所以不同于一般低油蛋糕的那种干而粘的发糕口感 奶酪霜里面加了菠菜，吃不出菠菜味 是浅浅的很好看的绿色，并且完全保留了菠菜纤维 不是全部用奶酪来调配而是搭配了无糖的天然酸奶 一来能降低整体的热量；二来让奶酪霜的味道微酸，吃起来不腻 这个蛋糕的糖量是根据我自己的口味来调配的 如果您平时口味很淡，那么可以减糖 如果不是，那么我觉得不宜多减，否则影响整体的风味 依着我把主要材料堆在一起来起名字的一贯做法， 这个蛋糕估计得叫杏仁胡萝卜海绵菠菜酸奶马斯卡朋乳酪糖霜蛋糕 这阵仗。。看起来真是有点吓人啊= = 所以，难得文雅一回好了，就叫绿野仙踪吧 嗯别问我是啥意思= =我也不知道啥意思，大约因为有个绿字吧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-12

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