6寸心形翻糖蛋糕
很喜欢翻糖蛋糕的造型,很有创意。外面的翻糖蛋糕很贵,也不太好买,所以自己就给宝宝尝试做了一个!宝宝很喜欢,我也很有成就感!
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步骤1/15
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这是做6寸戚风蛋糕所有材料,我没有色拉油,就用大豆油代替了!蛋黄蛋清分开装!
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将蛋黄、大豆油(色拉油)、牛奶混合搅拌
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筛入面粉,搅拌均匀。
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步骤4/15
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将蛋清倒入打蛋盆里,放1.5克的塔塔粉,如果没有塔塔粉,滴2~3滴的白醋也可以!
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步骤5/15
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将蛋清加糖打拌,糖要分3次放入,1.刚开始打到有粗泡的时候放入1/3的糖,2.将蛋清打到细腻有纹路的时候加入2/3的糖,3.再打一会放入最后的糖!4.时不时的看看打蛋器,提起来有没有小尖尖屹立不倒,如果有那就是打好了!
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步骤6/15
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将打好的蛋清分三次倒入打好的蛋黄里,不能画圈搅拌,要像炒菜一样翻拌,拌匀!
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步骤7/15
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搅拌成功后,就是这个样子的!
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步骤8/15
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将蛋糕液倒入模具里,用手然后端住模具在桌子上震几下,把内部的大气泡震出来。放入烤箱,170°烤35分钟左右即好!
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步骤9/15
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将烤箱中的蛋糕拿出,倒扣晾凉,脱模!
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步骤10/15
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将翻糖拿出,将翻糖揉软。
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步骤11/15
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准备好要用的色素
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步骤12/15
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用牙签沾一点点色素在翻糖上,揉匀
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步骤13/15
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将粉色糖皮覆盖在蛋糕模上,将多余的糖皮修剪掉
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步骤14/15
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用包包模具刻出宝宝的形状,然后用蝴蝶结糖占清水黏在蛋糕上,用白色翻糖揉出圆球,粘在边缘,一个简单漂亮的翻糖蛋糕就成啦!
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最后一步
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最后来一张宝宝分享美食的照片吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-07-12
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