酱汁香菇酿
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步骤1/4
将各种配料洗干净，五花肉选瘦肉多点的，要不会腻，然后把肉剁碎，加入蛋清、葱姜蒜末、盐，酱油、少量胡椒粉拌匀，剁肉时要把筋膜都剔除来，肉要剁成肉糜，口感才好（懒得剁肉的可以用搅拌机，但个人认为没有剁出来的好吃）
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步骤2/4
把肉糜搅拌均匀后静置10分钟，这时把洗好的香菇去蒂，然后把肉糜填入香菇，填好后，装盘放锅蒸（要开锅后再放入），一般情况下，10分钟就好了！
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步骤3/4
上锅蒸的时间调制酱汁，今天用的是蒸鱼豉油和生抽，将二者都少量倒入碗中，然后倒入适量开水，咸淡自己可以尝尝
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最后一步
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把蒸熟后的香菇酿端出来，撒上葱花，倒入调好的酱汁儿，然后用油锅热点油，将热好的油扑一下，好了、大功告成了！（家里没有彩椒、要不撒上会更好看）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-07-10
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