苦瓜玉米排骨汤
很多人都会认为苦瓜很苦，用来煲汤，那么汤水也是苦啦，怎么会好喝呢··其实，这样想就错啦。我也不是很喜欢吃苦瓜，但非常喜欢喝这个汤水呢···喝的时候一点也不觉得苦呢。而且煲的时候，还能闻到阵阵的飘香呢···此汤清热祛心火，解毒，补气益精，止渴消暑。汤里弥漫着清清的苦瓜味，汤水也是香甜的好汤，又是降脂消火的良品，适合这个时候喝呢··。
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步骤1/14
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准备好所有的食材，
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排骨用清水冲洗5分钟。
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步骤3/14
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然后放入锅中焯烫洗净备用。
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步骤4/14
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把排骨放入免火锅内丹锅中加入葱姜，大料和适量的清水。
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步骤5/14
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加入料酒。
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步骤6/14
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加盖大火烧开煮上10分钟。
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步骤7/14
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把玉米和苦瓜洗净分别切段和切圈。
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步骤8/14
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然后把苦瓜瓤去除干净。
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步骤9/14
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把玉米放入汤锅中继续煮至滚开。
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步骤10/14
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然后把内胆锅放入外锅中焖烧40分钟。
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步骤11/14
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把煮好的排骨玉米汤盛入一个砂锅中再放入苦瓜。
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步骤12/14
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加入盐。
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步骤13/14
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加入胡椒粉。
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最后一步
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煮上8分钟后加少许鸡精关火。
排骨用清水冲洗去血水在煲汤，汤汁会更鲜美。
苦瓜一定要把瓤去除干净，才不会很苦。
苦瓜很容易熟，所以煲汤的时候要最后再放，这样毕竟色泽美观口感也好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-06-20
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