苦瓜黄豆排骨汤
夏至过后，暑热潮湿之气渐重，养生宜多吃“苦”，所以苦瓜是夏至最佳的食物。苦瓜，又叫凉瓜，性寒，味苦，入心、肝经，是药食两用的食疗佳品。夏天常食苦能清热解毒，调和脾胃，清除疲劳，醒脑提神，而且对中暑有一定的预防作用。苦瓜味道较为苦涩，一般人不是很喜欢吃苦瓜，孩子也不例外，将其用来炖汤是不错的选择。所以今天分享大家一道清热解毒又鲜甜的黄豆苦瓜排骨汤。
-
步骤1/9
点击查看大图
把所有材料准备好
-
步骤2/9
点击查看大图
提前把黄豆浸泡1小时；
-
步骤3/9
点击查看大图
把排骨剁成段，放入清水里，大火煮开后继续煮1分钟，把血沫都煮出后把排骨捞起冲洗一遍沥水备用；
-
步骤4/9
点击查看大图
苦瓜对半切开，挖掉里面白色的籽和瓢，然后切成小块
-
步骤5/9
点击查看大图
把排骨、黄豆、姜片和蜜枣放入锅里；
-
步骤6/9
点击查看大图
放入适量的清水，水量大概1.5L，大火煮开后转小火煮1个小时
-
步骤7/9
点击查看大图
1小时后汤色已经变白，这时放入苦瓜，大火煮开后然后转小火继续煮30分钟；
-
步骤8/9
点击查看大图
煮至苦瓜变黄变软，就可以关火，放入盐调味了。
-
最后一步
点击查看大图
夏日里喝上一碗，满口甘甜，全身舒爽，好喝又益身体，连孩子都喝了两大碗，真心推荐大家要常喝。
1、这道汤只用姜及盐来调味，不建议放太多香料以免影响原汤的鲜美。
2、煲汤的水量一次要加足，不要中途因水量不足再增加，这样炖出的汤水味道会大打折扣。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-02
苦瓜黄豆排骨汤的相关分类
苦瓜黄豆排骨汤的相关推荐
-
下火之黄豆苦瓜排骨汤-快手汤
152439人看过 -
苦瓜排骨汤吃起来不苦的做法
106290人看过 -
黄豆排骨汤
207952人看过 -
#我的养生日常-远离秋燥#立秋之食&苦瓜排骨汤
200333人看过 -
冬瓜排骨汤（清炖）
244272人看过 -
#中小学生营养餐#苹果排骨汤，全家人都爱喝(养胃健脾)
42033人看过 -
口蘑冬瓜汤（又称清肠汤）
353649人看过 -
白萝卜排骨汤
3822947人看过 -
灵魂酱汁红烧鱼（家常版）
3457621人看过 -
#我心中的冬日限定#清炖羊肉汤
998025人看过 -
黄豆苦瓜汤～清热去火
2566220人看过 -
#美味开学季#秋季必喝的玉米山药排骨汤，健脾养胃！
516358人看过
