是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

青岛名吃：辣炒蛤蜊的做法

点击查看大图

青岛名吃：辣炒蛤蜊

浏览 70538 · 收藏 1062 · 学做 29

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

说到青岛饮食，第一个想到的因该就是蛤蜊吧，简单、好吃，便宜，各位可以尝试做做。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

蛤蜊

、

大葱

、

姜

、

辣椒

、

香菜

、

花椒

、

盐

、

醋

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
蛤蜊提前用盐水泡半小时吐沙，多换几次水，直到水变清。葱姜、辣椒、香菜切好备用
步骤2/8 点击查看大图
坐锅热油炒香花椒捞出
步骤3/8 点击查看大图
放姜、辣椒、部分葱，爆炒出香味
步骤4/8 点击查看大图
倒入蛤蜊，翻炒几下盖盖
步骤5/8 点击查看大图
盖盖焖至蛤蜊张口，不用翻动，不要加水。
步骤6/8 点击查看大图
蛤蜊全开口后放葱、醋，略翻几下
步骤7/8 点击查看大图
加鸡粉、香菜出锅
最后一步点击查看大图
蛤蜊本身已有盐味，在炒的过程中就不用再加盐了。口重的可略调味。我家喜欢倒碟香醋沾着吃，下酒好菜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-09

换个做法

辣炒蛤蜊的相关分类

下酒菜微辣山楂板栗大闸蟹午餐更多

辣炒蛤蜊的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许