提拉米苏-意大利国宝级配方
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原本以为制作提拉米苏很难,直到看到这个配方才知道其实很简单,就是原材料不好买,尤其是马斯卡彭奶酪,转了几个超市都没买到,最后在还是1号店上找到的,做的时候太专注,中间铺奶油、手指饼干撒巧克力碎忘拍照了,不过没有照片也能做的好,我找到的配方就是没有图片的,老公和邻居尝过后都说好吃。
食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 切墩(初级)
鲜奶油
560ml
、
马斯卡彭奶酪
250g
、
白葡萄酒
75ml
、
砂糖
20g
、
速溶咖啡
1袋
、
手指饼干
10根
、
黑巧克力碎
25g
、
可可粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/7
点击查看大图
原材料和辅料图,砂糖没有拍进去。马斯卡彭奶酪一盒正好250g,手指饼干我用了半袋,巧克力碎我是把黑松露巧克力自己用刀刮碎的。
-
步骤2/7
点击查看大图
把鲜奶油、马斯卡彭奶酪、白葡萄酒喝砂糖按量放入足够大的搅拌碗里,用电动打蛋器搅打,不要打发的太厉害,看不到奶油块状和分层出来的葡萄酒,各种材料完全融为一体即可。
-
步骤3/7
拿出盛装提拉米苏的容器,我用的是从宜家买的长方形玻璃深烤盘,最好不要用圆的,因为一般手指饼干是长条状的,圆形容器不好铺。在底层铺上一层搅打好的奶油,厚度不要超过1CM。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2014-07-09
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