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豆豉虎皮蛋卤翅根的做法

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豆豉虎皮蛋卤翅根

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30-45分钟 | 切墩(初级)

翅根

、

鸡蛋

、

老干妈豆豉适量

、

酱油少许

、

糖少量

、

盐少许

、

鸡粉少许

、

大料适量

、

香叶少许

、

桂皮适量

烹饪步骤

步骤1/5
鸡蛋煮七成熟，浸入凉水剥好备用。（煮五分钟，时间不要太长，还要经过炸和炖）
步骤2/5
油热后放入鸡蛋炸成金黄。（期间要不停翻动，不要粘锅。）
步骤3/5
翅根焯去血沫和杂质。
步骤4/5
锅热后放入老干妈豆豉翻炒出红油，放入葱姜爆香后，放入翅根和鸡蛋翻炒均匀。
最后一步
放入清水，大料，香叶，桂皮，糖炖30分钟，放入汤汁收尽后放入盐，鸡粉调味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2010-03-18

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