日式烤红薯--美的T3-L381B烤箱
这个方子是几年前在一个日本美食网站看到的。点击率超高,好奇了很久,都没动过手,这次终于用“美的烤箱”付诸实践。 据说这个甜点,在日本非常畅销,于是很多人也开始在家制作。 成品口感微甜,柔软,带有淡淡的朗姆酒味,很特别的饭后小甜点。 除了根据个人饮食习惯,减了点糖量之外,完全遵照原方子。
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步骤1/7
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红薯去皮,泡水中防止氧化。
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步骤2/7
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倒入烧开的锅中煮至能轻松插入筷子,虑干水分,捣成泥。保持微火,加入黄油拌匀。
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步骤3/7
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加入糖、盐、牛奶,小火,边烧边搅拌至糖和盐融化,与薯蓉充分拌匀。
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步骤4/7
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加入蛋黄和朗姆酒,拌匀。继续翻炒至薯蓉略浓稠。
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步骤5/7
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平均分成12,整形成椭圆形,排入烤盘。
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步骤6/7
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蛋黄打散,滴几滴水拌匀后,刷在红薯表面。
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最后一步
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烤箱预热180℃,上下火,将烤盘放入中层,20分钟。取出再刷一次蛋液,入烤箱继续烤5分钟出炉。
由于不同品牌和大小的烤箱会有温度差异,请根据实际情况判断温度和时间。
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发布于 2014-07-01
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