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日式烤红薯--美的T3-L381B烤箱(
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红薯去皮,泡水中防止氧化。
倒入烧开的锅中煮至能轻松插入筷子,虑干水分,捣成泥。 保持微火,加入黄油拌匀。
加入糖、盐、牛奶,小火,边烧边搅拌至糖和盐融化,与薯蓉充分拌匀。
加入蛋黄和朗姆酒,拌匀。继续翻炒至薯蓉略浓稠。
平均分成12,整形成椭圆形,排入烤盘。
蛋黄打散,滴几滴水拌匀后,刷在红薯表面。
烤箱预热180℃,上下火,将烤盘放入中层,20分钟。 取出再刷一次蛋液,入烤箱继续烤5分钟出炉。