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日式烤红薯--美的T3-L381B烤箱(7/7)
红薯去皮，泡水中防止氧化。
倒入烧开的锅中煮至能轻松插入筷子，虑干水分，捣成泥。 保持微火，加入黄油拌匀。
加入糖、盐、牛奶，小火，边烧边搅拌至糖和盐融化，与薯蓉充分拌匀。
加入蛋黄和朗姆酒，拌匀。继续翻炒至薯蓉略浓稠。
平均分成12，整形成椭圆形，排入烤盘。
蛋黄打散，滴几滴水拌匀后，刷在红薯表面。
烤箱预热180℃，上下火，将烤盘放入中层，20分钟。 取出再刷一次蛋液，入烤箱继续烤5分钟出炉。