双椒炒牛肉
今天这个双椒炒牛肉中用的这个牛肉,是昨天去吃韩国烧烤剩下的牛肉,已经腌制过了。
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步骤1/6
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步骤2/6
牛肉已经腌制好,备用。尖椒、彩椒洗净,沥干水分。尖椒、彩椒去蒂,尖椒切块,彩椒撕成小块,备用。
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步骤3/6
葱姜切末,蒜切片。
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步骤4/6
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留底油,放入葱姜末,蒜片爆香。锅里放油置火上,五成热时,放入腌制过的牛肉,翻炒至断生,盛出。
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步骤5/6
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放入尖椒、彩椒块,盐,大火翻炒几下。
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最后一步
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把炒好的牛肉倒入,放点蚝油,翻炒均匀,放点鸡精。出锅即可。
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
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发布于 2011-12-08
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