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红椒肉丝的做法

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红椒肉丝

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夏天天气比较热，切肉丝的时候汗如雨下～流进眼睛里特别不舒服总算是做好了，因为这是老公最爱吃的一道菜，嘻嘻～

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10~30分钟 | 配菜(中级)

猪里脊 250g

、

红椒 3个

、

青椒 1个

、

姜丝少许

、

蒜蓉 1粒

、

花椒少许

、

生抽适量

、

生粉适量

、

蒸鱼豉油适量

、

油适量

、

盐大半勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
里脊肉切丝，加入少许生抽，淀粉，搅拌均匀搁一旁静置10分钟
步骤2/8 点击查看大图
洒上几粒姜丝和花椒
步骤3/8 点击查看大图
腌制肉丝的空闲，我们将红椒与青椒切成5公分左右长的细丝，洒上蒜蓉和姜丝
步骤4/8 点击查看大图
锅中放入油，小火，待油烧热，将肉丝倒进锅里，来回翻炒（肉丝容易沾锅），待肉丝变成断生变成粉白色用小碗盛起
步骤5/8 点击查看大图
重新往锅内倒入适量油，调至大火，待油烧热，把准备好的红椒丝和青椒丝，蒜蓉，姜丝全部倒入锅中，来回翻炒
步骤6/8 点击查看大图
待红椒和青椒丝变软往锅内加入适量生抽，蒸鱼豉油
步骤7/8 点击查看大图
把炒熟的肉丝倒入锅内与红椒丝一起翻炒，放入适量盐，翻炒均匀，收火起锅
最后一步点击查看大图
用干净的盘子盛出～美美的红椒肉丝出锅啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-30

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