酱香饼
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步骤1/17
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面粉加适量水搅成雪花状
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步骤2/17
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揉成面团，放一边醒10分钟
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步骤3/17
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醒面的时间，我们来做酱，小葱切末，蒜切末，锅里到油，油热后放蒜末，爆香后放小葱
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步骤4/17
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放入豆瓣酱和蒜蓉辣酱（量根据做饼的多少放），放少许生抽，麻油，拌匀，装小碗备用
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步骤5/17
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醒好的面团分成小剂子
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步骤6/17
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取一个剂子擀成皮状，刷一层油，撒一层葱花
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步骤7/17
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用刀切成如图的样子
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步骤8/17
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如图，左右两边往中间叠起来
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步骤9/17
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如图，往下叠起来
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步骤10/17
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如图，再把左右两边往中间叠起来
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步骤11/17
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如图往下叠起来
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步骤12/17
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左右两边叠起来，就好了（不要嫌啰嗦，这样方便大家看懂，很简单）
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步骤13/17
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把四个角往中心按，整成圆的就可以了
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步骤14/17
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擀成圆饼
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步骤15/17
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锅里倒少许油，烧热，放入饼，煎至两面金黄（用小火煎）
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步骤16/17
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在一面刷上一层酱，然后关火，不要着急把饼拿出来，用余温煎至45秒~1分钟（注意全程小火！）
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最后一步
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成品，一切四份，撒葱花，开动。
不刷酱，就直接当葱油饼吃吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-12
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