酥脆酱香饼
这款酱香饼太酥脆了,做了一次儿子没吃够,今天又做了一次,得到老公的赞赏,他从来不当面夸我,有点受宠若惊 最喜欢的夏天又要来啦~太想念开胃爽口的下酒菜和沁人心脾的冰啤酒了~今天先教大家一道下酒菜——酱香饼,为迎接夏天做准备!还有燕京U8,最近被朋友安利的新款啤酒,首先易拉瓶盖这个细节小设计就吸引了我,没想到味道也不错,值得安利给大家~不多说了,咱们还是先学做菜吧!
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步骤1/23
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500克面粉先加入150克热水,紧接着加入200克温水,边加水边搅拌,揉好的面团比较软,如果黏手手上抹油,揉好盖好保鲜膜放一旁备用。
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步骤2/23
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开始炒酱:不粘锅加适量油,油比平时炒菜时多一点,这样炒好的酱比较香。
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步骤3/23
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加葱蒜末爆香。
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步骤4/23
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紧接着放两勺豆瓣酱(有条件的放两勺甜面酱,喜欢吃辣的放郫县豆瓣酱)
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步骤5/23
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两勺蚝油。
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两勺番茄酱。
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步骤7/23
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一勺白糖,适量水
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步骤8/23
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搅拌均匀。
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步骤9/23
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这是做好的酱,放一旁备用。
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步骤10/23
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做好酱开始制作油酥。油酥比例面粉和油1:1,40克油和40克面粉混合均匀。什么油都可以,如花生油,色拉油,玉米油,葵花籽油都可以。油是生的。不需要熟的
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步骤11/23
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这是做好的油酥,放一旁备用。
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步骤12/23
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醒好的面团平均分成四份,盖好保鲜膜防止风干。
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步骤13/23
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砧板上抹油,取一份面团擀开,抹上油酥。
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步骤14/23
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卷起来。
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步骤15/23
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盘好,接口塞下面。
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步骤16/23
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再次擀开。
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步骤17/23
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不粘锅刷一层油,放入饼皮,没有不粘锅可以用电饼铛。
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步骤18/23
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烙好一面翻面。
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步骤19/23
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把烙好的这一面抹上酱。
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步骤20/23
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撒熟白芝麻。
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步骤21/23
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葱花。
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步骤22/23
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出锅切成大小的块就可以吃啦。非常酥脆。
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最后一步
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来张近图看看。
1⃣烙饼的面团越软越好吃。如果面团比较黏手,手上抹油。
2⃣酱料根据个人口味调整,喜欢辣的可以加郫县豆瓣酱,也可以放甜面酱。家里没有就没放。因为酱比较咸,就不用放盐啦。
3⃣擀的时候砧板上抹油。
最后再来给小伙伴们安利几句,燕京U8里让人上头的乙醛含量比较低,适当的多喝一些也不容易醉,我觉得不论是聚会、应酬,还是在家自己小酌,各种场合都很合适~而且麦芽的香气非常浓郁口感地道纯正,原料是原生态0添加剂很健康~这种地道滋味的畅饮体验让我对啤酒的喜爱有多了几分!和我一样喜欢喝冰啤酒的小伙伴一定要尝尝哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-05
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