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紫薯面包的做法

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紫薯面包

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 260克

、

牛奶 140克

、

紫薯 90克

、

盐 3克

、

干发酵粉 4克

、

橄榄油 20克

、

糖 20克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
先做紫薯泥。把90克紫薯蒸熟，或者微波炉里转5分钟左右，去皮后用90克薯泥大概只有65克了。加140克牛奶放入搅拌机备用。
步骤2/4
把除黄油以外的原料放入面包机搅拌10分钟，放入黄油搅拌40分种到第一次发酵结束。
步骤3/4
把面团分成等量的3份，滚圆静置10分钟。开始整形，擀面卷好。开始第二次发酵，一个小时左右。
最后一步点击查看大图
烤箱预热180度，35分钟。

小贴士

加了紫薯，组织会变得粗点，但由于放了牛奶和橄榄油，吃起来还是很滋润的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-12-08

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