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麻辣小龙虾

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混淆的香

入夏以来一直没有去夜市吃麻辣小龙虾，今天早上在定下周菜谱时无意看到，索性买了两斤自己在家做，话说市场上的龙虾好大的个儿~23一斤，还好
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
小龙虾 750g
、
盐 7g
、
花椒 30粒
、
麻椒 30粒
、
八角 4个
、
草果 1个
、
葱 10g
、
姜 10g
、
蒜 大半头（约五瓣）
、
生抽 2汤匙（5g）
、
老抽 2汤匙
、
糖 30g
、
醋 半汤匙（别放多）
、
朝天椒 4个
、
干红辣椒 6个
烹饪步骤
小贴士

朝天椒就是所谓的小红椒，很辣，市场都有卖，辅料中两种辣椒如果只有一种辣椒，也可以增加其中一个量。醋也是可有可无，完全是为了味道更精致。为什么我买了两斤，最后菜谱上却只有750g呢？好吧，那是因为有两只提前殉职了，所以扔啦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-29

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